Witajcie w kuchni Anki Adamowicz!
Specjalnie dla was przygotowaliśmy galerię potraw, które Anka gotowała w „Przepisie na życie”. Znajdziecie w niej przepisy na ulubione dania bohaterów. Już dziś będziecie mogli przygotować sobie prawdziwie serialową ucztę! Wszystkie receptury pochodzą z bloga kulinarnego, którego znajdziecie tutaj: http://przepisnazycie.tvn.pl/kulinarny-blog,223,n
Witajcie w kuchni Anki Adamowicz! 6
zobacz zdjęcia
Witajcie w kuchni Anki Adamowicz!
Specjalnie dla was przygotowaliśmy galerię potraw, które Anka gotowała w „Przepisie na życie”. Znajdziecie w niej przepisy na ulubione dania bohaterów. Już dziś będziecie mogli przygotować sobie prawdziwie serialową ucztę! Wszystkie receptury pochodzą z bloga kulinarnego, którego znajdziecie tutaj: http://przepisnazycie.tvn.pl/kulinarny-blog,223,n
1 / 6
Warzywa w cieście naleśnikowym. Przygotujcie: 1 mały kalafior, 1 brokuł, 4 cukinie (lub 4 kwiaty cukinii), 200 g. mąki, 150 ml. mleka, 2 jajka, 1 łyżka oliwy, olej do smażenia, 1 łyżeczka cukru pudru sól, pieprz. Więc zaczynamy! Mieszamy 150 g mąki z mlekiem, jajkami, 1 łyżką oliwy, cukrem i szczyptą soli. Ciasto lekko ubijamy i odstawiamy na 15 minut. Cukinię kroimy w plastry (jeżeli kwiaty to pozostawimy w całości). Różyczki kalafiora i brokułu oddzielamy od grubych pędów, płuczemy i obtaczamy w reszcie mąki. Następnie zanurzamy w cieście i wyciągamy widelcem. Pozwalamy, aby ociekł z nich nadmiar ciasta i wkładamy do gorącego oleju (dobrze żeby garnek był płaski i miał szerokie dno). Smażymy partiami na złocisty kolor, odcedzamy z tłuszczu i wykładamy na półmisek. Podajemy z limonkami oraz majonezem lub sosem chili. Smacznego! Anka
Źródło: Agencja W. Impact
2 / 6
Letnia zapiekanka z owoców. Aby zrobić ten deser przygotujcie: 600 g owoców: truskawki, jagody, maliny, jeżyny, 2 jaja, 2 żółtka, 80 g miałkiego cukru, 1 łyżka likieru wiśniowego. No to robimy! Truskawki myję, osuszam, usuwam szypułki i przecinam na pół. Pozostałe owoce wraz z truskawkami układam w naczyniu żaroodpornym. Przygotowuję rondelek i napełniam go wodą. Wodę gotuję tak, aby doprowadzić ją do wrzenia. Do rondelka z wrzącą wodą wkładam drugi garnek z rączką. Do garnka z rączką wkładam jajka, cukier i likier wiśniowy. Następnie ubijam jego zawartość przez ok. 10-15 minut, do momentu, kiedy masa będzie gęsta i kremowa. Najtrudniejsze już za mną. Rozgrzewam piekarnik do temp. 200 st. C i rozprowadzam zabajone (Sabayonette – masa ubijana) po owocach. Zapiekam wszystko przez ok. 5-10 min. Teraz już tylko obserwuję moją zapiekankę do czasu, aż krem przybierze brązową barwę. Pamiętajcie, aby ten deser podawać natychmiast. Smacznego! Anka
Źródło: Agencja W. Impact
3 / 6
Szparagi w sosie serowym. Potrzebne będą: 4 szparagi (zielone lub białe), 60 g masła, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, sól, cukier. Szparagi płuczemy, obieramy łodygi nie naruszając główek i odcinamy zdrewniały koniec łodyg. Wiążemy nitką w pęczki (lub zblanszowanym porem). Pionowo, główkami do góry wkładamy je do wrzątku (może być specjalny garnek do gotowania szparagów) solimy, słodzimy 1 łyżeczką cukru, dodając trochę masła. Zielone szparagi gotujemy 15 minut, białe ok. 25 minut pod przykryciem. Masło rozpuszczamy na patelni. Ugotowane szparagi delikatnie wyjmujemy z garnka, osączamy, rozkładamy na półmisku, polewamy masłem i posypujemy natką (można posypać startym parmezanem). Szparagi można też polać tartą bułką przesmażoną na maśle lub sosem serowym. Sos serowy: 100 g sera miękkiego pleśniowego, 1/4 l. śmietany 22% lub 30% (do sosów), 1/4 l mleka, 3 łyżki białego wina, 30 g masła, 1 łyżeczka mąki, sól, pieprz. Do rondelka wrzucamy masło. Czekamy aż nabierze złocistego koloru. Dolewamy wino, mleko. Dodajemy sól i pieprz. Odstawiamy na bok. Mąkę rozdrabniamy z niewielką ilością zimnej wody do uzyskania jednolitej masy. Następnie dolewamy masę do rondelka, cały czas mieszając. Na końcu dodajemy ser i śmietanę. Wszystko blendujemy. Smacznego! Anka
Źródło: Agencja W. Impact
4 / 6
Koszyczki z curry i krewetek. Oto kolejne danie z chrzcin Gniewka, które warto przygotować. Jest to idealne danie dla fanów krewetek! Przygotujcie: 10 płatów ciasta filo (każdy płat kroimy na 4 kwadraty), 50 dag krewetek obranych, ugotowanych i drobno pokrojonych, 1/2 słoiczka majonezu, 3 łyżki świeżej posiekanej kolendry, sok z limonki, 3 łyżeczki chutneya z mango, 1/2 świeżego mango pokrojonego, 1 łyżeczka zielonej pasty curry, sól, pieprz, kolendra do dekoracji. Kwadraty ciasta posmarujcie olejem i włóżcie do formy na muf finki - stroną posmarowaną olejem do dołu. Piec około 10 min, w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni . Mieszamy składniki : majonez, kolendrę , chutney , pastę curry , sok z limonki , mango , krewetki. Wszystko mieszamy i doprawiamy. Masą napełniamy kubeczki i dekorujemy listkami kolendry. Smacznego! Anka
5 / 6
A oto przepis na pyszną zupę z młodych jarzyn z kluseczkami. Składniki, które będą potrzebne do przygotowania: młode marchewki, pietruszka, seler + seler naciowy, różyczki brokuła, różyczki kalafiora, młody groszek, sól i pieprz, kostka rosołowa. Kluseczki: 2 jajka, masło, 50 g tartej bułki, gałka muszkatołowa (może być tarty parmezan). Na patelni z oliwą i odrobiną masła blanszujemy warzywa: marchewkę pokrojoną w krążki, pietruszkę w krążki a seler w pałeczki (słupki). Liście zostawiamy do dekoracji. Na końcu wrzucamy brokuły i kalafior. W garnku gotujemy wodę z do-datkiem kostki rosołowej, z liściem laurowym, pieprzem i zielem angielskim. Wrzucamy jarzyny z patelni i młody groszek. Ciasto na kluseczki: rozcieramy masło w misce na gładką masę, wbijamy żółtko po jednym i nadal ucieramy. Ubijamy białko na sztywną pianę, dodajemy po łyżce do utartej masy + parmezan (opcjonalnie) + tarta bułka.Do zupy przecieramy masę łyżką przez durszlak. Mieszamy przez cały czas, żeby się nie skleiły. W momencie kiedy kluseczki wypłyną są gotowe. Zupę dekorujemy posiekanymi liśćmi selera, koprem, pietruszką. Możemy do zupy dodać śmietanę. Smacznego! Anka
6 / 6
Jak przygotować szybką przekąskę dla każdego - grzanki z oliwą i ziołami? To proste! Składniki, które będą potrzebne do przygotowania: 4 kromki pieczywa, oliwa z oliwek, sól , pieprz, pomidory suszone, 2 pomidory żółte, 2 pieczarki, ser kozi lub camembert, czosnek, parmezan tarty, sok z cytryny, majonez. Pieczywo smarujemy oliwą i czosnkiem, robimy grzanki. Pietruszkę, czosnek, sól i oliwę miksujemy na pesto pietruszkowe (zostawiamy parę listków do dekoracji). Każdą grzankę przygotujemy z innym składnikiem. Jedną z suszonymi pomidorami, pesto, kropką majonezu i listkiem pietruszki. Drugą z pomidorami żółtymi (pokrojone w ósemki), pesto i majonezem. Trzecią z serem camembert (lub kozim), pesto i majonezem. Zdradzę wam ciekawostkę. Dekoracja i pesto może być z ziół, które akurat mamy w kuchni np. z kolendry lub bazylii.
