Wiktoria Gąsiewska może się pochwalić nie tylko Instagramem, na którym obserwuje ją ponad milion osób, ale przede wszystkim długą listą aktorskich dokonań. Cała Polska usłyszała o niej w maju 2006 roku, kiedy premierę miał film "Jasminum" w reżyserii Jana Jakuba Kolskiego. Był on kinowym debiutem 7-latki. W "Jasminum" Gąsiewska wcieliła się w Gienię, córkę konserwatorki zabytków, która otrzymuje zlecenie w pewnym klasztorze. Dziewczynka wprowadza sporo zamieszania. "Piorun kulisty talentów. Nieludzka ilość uroku. Zjawisko" - tak charakteryzował aktorski talent Gąsiewskiej reżyser Jan Jakub Kolski.
Kolejną kinową rolą Wiktorii Gąsiewskiej była kreacja w filmie Andrzeja Wajdy "Katyń". Dziewczynka zagrała Weronikę, córka rotmistrza Andrzeja (Artur Żmijewski) i Anny (Maja Ostaszewska). Następną rolą aktorki był występ w serialu "Rodzina zastępcza", w którym pojawiała się w latach 2007-2009. Na srebrnym ekranie mogliśmy ją także oglądać w epizodach w "Na dobre i na złe" oraz kryminalnym "Mroku".
Prawdziwą sławę i popularność przyniosła jej rola w "rodzince.pl". W serialu wcieliła się w Agatę - dziewczynę granego przez Adama Zdrójkowskiego Kuby. Młodych aktorów uczucie połączyło również w życiu prywatnym i z czasem stali się ulubioną parą polskiego show-biznesu. Występowali razem w programach telewizyjnych, prowadzili branżowe imprezy. Byli również bardzo aktywni w mediach społecznościowych. Na początku 2022 roku para rozstała się.
Od kilku lat Weronika odcina się od wizerunku grzecznej dziewczyn. Głośnym echem odbiła się zwłaszcza jej kreacja w polskich slasherze Bartosza M. Kowalskiego "W lesie dziś nie zaśnie nikt". Oglądaliśmy ją też w filmie "Krime Story. Love Story" Michała Węgrzyna, w którym partnerował jej Cezary Łukaszewicz.
